时间过得飞快，红红火火的大年即将走远，今天迎来了大年初四，大年初四是“迎灶神”、“扔穷”的日子。古人将正月初一至正月初七称为“说畜日”，它们分别是鸡、狗、猪、羊、牛、马，到了最后一天才是“人日”。在我们传统的节日里，各种传说与讲究有很多很多，每一种老传统都是我们老百姓对于美好生活的向往，以及对于生活的仪式感，让平凡的生活多了许多的美好和期盼！
在大年初四在古时为“羊日”，是一个吉祥的日子。按照老传统今天要“迎灶神”，打扫垃圾准备“扔穷”，老辈人说：“大年初四吃2样，福旺财旺运道旺”事事都如意！2样是指啥？一起了解下，老传统需遵循！
大年初四吃一样那就是~烙饼卷鸡蛋，俗话说：“初一的饺子，初二的面，初三的盒子往家转，初四的烙饼卷鸡蛋”等等，在我们的节日里，传统的美食辈赋予了美好的寓意，让美食更具有灵魂！
大年初四的烙饼卷鸡蛋，寓意团团圆圆，把福气、财气、好运气统统卷起来，让我们的生活越来越美好！这些美好的寓意都是老百姓的期盼！
一：【烙薄饼】
食材：面粉300克，开水70克，冷水80克，花生油少许。
第一步：面粉放到盆里，加入适量的开水，用筷子搅拌成面絮，加入少许冷水和成软一些的面团。面粉的吸水性和地域的空气湿度不同，冷水可以适当的添减，面团柔软合适即可。
第二步：面团和好以后，静置醒一会儿揉匀，然后分割成小剂子，揉圆按扁，把雄安面剂子擀开，也可以两个摞起来一起擀更省事，但是两个小面剂子中间必须抹上少许花生油防止粘连才可以。
第三步：平底锅烧热，放入擀好的薄饼，小火烙至起泡，1分钟就可以烙熟，出锅即成，这款小薄饼烙制的时间不需要过长，时间太长容易干。
二：【炒鸡蛋】
食材：鸡蛋，木耳菜，葱末，盐少许，花生油。
第一步：把鸡蛋打入碗中搅拌均匀称为蛋液，锅里放入花生油烧热，倒入鸡蛋液煸炒均匀。
第二步：把鸡蛋炒成块，加入少许木耳菜或者其他青菜煸炒均匀，加入适量的盐调味，出锅即成。
大年初四的烙饼卷鸡蛋非常简单，寓意的是福到财到运气到，卷起新一年的好运道，今日大年初四，给家人做起来！
峰儿话语：
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更新于：2个月前