二十四香是指二十四味辛香料，可以增添菜肴的香味和口感。二十四香的味道独特，它包含了多种具有辣味和芳香的调料，如肉桂、八角、陈皮等。今天，我们来为大家介绍一下二十四香图片大全图解，帮助大家更好地了解这些香料。
一、八角
八角是指草本植物茴香科八角属的果实，香味浓郁，是二十四香中必不可少的一味。八角有开胃、消化、杀菌等作用，常用于红烧肉、红烧鱼、炸鸡等美食中。
二、花椒
花椒是一种芳香的调料，具有麻辣味道。其主要成分为挥发油，含有较高的萜烯、生物碱等化合物。花椒能够增强食欲，促进胃液分泌，有助于消化。常用于麻辣火锅、口水鸡、风味豆腐等菜品中。
三、桂皮
桂皮是由香樟科桂树的树皮制成的香料，有一种甜香味。其主要成分为桂皮醛，能够改善食欲、帮助消化。常用于炖肉、烤蛋糕、红烧狮子头等美食中。
四、丁香
丁香是常见的一种调味品，其主要成分为丁香油，具有辛辣、清新、芳香的味道。丁香能够提高食欲，促进消化，还有止咳、祛痰的功效。常用于炖排骨、煮鸡汤等菜品中。
五、香叶
香叶是指一种刀叶植物的叶子，有着香气扑鼻的味道。香叶富含挥发油和黄酮类物质，能够增强食欲、促进消化。常用于红烧肉、酱鸭等菜品中。
六、草果
草果，又名花椒果，是芸香科草果属的果实，其味道比花椒更加浓烈，能够提升菜肴的味道。草果有助于消化、减肥、健脾养胃等功效，常用于水煮鱼、麻婆豆腐等菜品中。
七、香菜籽
香菜籽是香菜的种子，有着独特的香气和味道。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌等营养成分。香菜籽能够促进胃肠蠕动，有利于消化，还有预防贫血、降低血脂等功效。常用于做红烧肉、卤鸡爪等美食中。
八、胡椒
胡椒是一种常见的辛辣香料，可以增添菜肴的味道。胡椒含有挥发油、萜烯类化合物等成分，具有刺激食欲、促进肠胃蠕动的功效。常用于烤肉、炖牛肉等美食中。
九、香料叶
香料叶又名小茴香叶，是茴香科香料叶属的植物，具有辛辣香味。其挥发油成分主要有茴香油、肉桂油等，具有提神、开胃、健脾等作用。常用于羊肉烧法、羊腰子汤等菜品中。
十、草寇
草寇别名紫草，是常见的一种中药材物，其根茎具有香气，能够增添菜肴的味道。草寇有清热解毒、消肿止痛等作用，常用于蚕豆薯片烧羊肉、烤全羊等菜品中。
十一、甘草
甘草是中药材物之一，其根、茎皆可为药。其甜味特殊，可以增加食欲。甘草能够滋补胃气、安神除烦、消炎解毒、止痛止咳等。常用于沙县小吃、卤味店等美食中。
十二、山奈
山奈是一种常见的中药材物，具有辛、苦、甘味，有消炎、止痛、解毒等功效。常用于红烧肉、卤鸡爪等菜品中，可以增加菜肴的香气和味道。
十三、小茴香
小茴香是一种香味较浓的调料，具有辛、温、微苦的味道。其主要成分有挥发油、香豆素、黄酮类等，能够促进胃肠蠕动，缓解胃肠胀气。常用于烧羊肉、煮鸭腿汤等菜品中。
十四、丁香花
丁香花是一种常用的药材物，其花蕾具有细长状，香气浓郁。丁香花有温中散寒、止咳化痰、健脾消食等作用，常用于烧鸭、红烧排骨等菜品中。
十五、陈皮
陈皮是指晒干、贮存一年以上的橘皮，具有清香、辛辣等味道。其成分包括挥发油、黄酮类化合物等，有助于消化、缓解胃纳不佳、祛痰止咳等。常用于红烧肉、红烧鸡翅等美食中。
十六、肉蔻
肉蔻是一种较为常见的香料，其味道比较浓烈，可以增添菜肴的口感和香气。其主要成分为肉豆蔻酮，具有开胃、润肺止咳等作用。常用于沙县小吃、红烧肉等美食中。
十七、肉桂
肉桂是一种常见的香料，其味道独特，具有温阳散寒、开胃、促进血液循环等作用。常用于烧鸡、红烧肉等美食中，可以增添菜肴的香气和味道。
十八、葫芦科
葫芦科是一种草本植物，其种子具有一定的药用功效。葫芦科的种子有驱虫、解毒、疏肝、行气等作用。常用于风味豆腐、爆炒虾仁等美食中。
十九、红曲
红曲是一种发酵红麴的菌属，常被用作糯米酒的起色剂。红曲含有红色的更新于：1个月前
