十二生肖面点，十二生肖之鸡面食捏法
中国的十二生肖是根据农历年份来确定的，每个生肖代表着不同的动物，并且与人们的出生年份有关。在中国美食文化中，人们经常会使用十二生肖的形象来制作各种面点，其中之一就是鸡面食。下面将介绍一种常见的鸡面食捏法。
材料：
面粉、鸡肉馅、鸡蛋、葱姜蒜末、香菇末、胡萝卜末、盐、酱油、料酒、鸡精、花椒粉、白胡椒粉、清水。
步骤：
1. 面粉加入适量的清水，搅拌均匀，揉成面团，醒发片刻。
2. 鸡肉馅加入葱姜蒜末、香菇末、胡萝卜末、盐、酱油、料酒、鸡精、花椒粉、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 醒发好的面团擀成薄片，用鸡蛋液刷在面片上。
4. 将鸡肉馅放在面片上，然后将面片对折，捏紧两边，形成鸡肉馅的包裹。
5. 用刀切割出鸡的形状，然后用刀在表面刻上鸡的纹路。
6. 将捏好的鸡面食放入蒸锅中，大火蒸熟。
7. 准备一碗调料，可以根据个人口味加入蒜末、酱油、醋等。
8. 蒸好的鸡面食取出，配上调料，即可食用。
小贴士：
1. 面团要醒发片刻，这样做出的面食更加松软可口。
2. 鸡肉馅可以根据个人口味加入不同的调料，增加风味。
3. 刻上鸡的纹路可以让面食更加形象逼真。
4. 蒸的时间要掌握好，过长会导致面食过熟，过短则会导致面食不熟。
通过以上步骤，我们可以制作出一个精美的鸡面食，形象逼真，口感鲜美。这种鸡面食不仅可以作为美食享用，还可以作为节庆活动中的装饰品，给人们带来欢乐和美味。
更新于：2小时前