谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。
一、谷雨的由来
关于二十四节气的来历有很多美丽的传说，谷雨也不例外。与谷雨有关的传说有两个，一个是因仓颉造字而来；另一个说的是一位名叫谷雨的英雄的故事。
传说一
盘古开天辟地以后，人类经过了几十万年没有文字的日子。到黄帝时代，朝中出了个能人仓颉，他立志要使人间摆脱没有汉字的状况。于是他辞官外出，遍访九州，得到了造字的方法后，回到自己的家乡杨武村，选了一个没人居住的山沟里开始造字。历时三年，终于造出了很多的汉字。这件事被天帝知道了，大受感动，于是决定奖励给仓颉一个小金人。
当时仓颉正在睡觉，忽听听到有人对他喊：“仓颉，快来领奖。”仓颉迷迷糊糊地挣开眼睛，却见满屋子明光耀眼，原来地上立着个金人。他想起梦中听见的喊声，明白了这金人是天帝给他的奖励。转念又一想，自己只是做了应该做的事，不配受这样的奖励。于是，他朝空三拜，算是对神灵的感谢。第二天，他叫来全村的小伙子，连抬带推地把金人送到了黄帝的宫中。黄帝问起金人的来历，他只说偶然捡的，并说这是天下之物，理应为天下人共用，自己偶然捡得，不敢占为私有，特来晋献。黄帝深知他人格高尚，于是便笑着受下了。可是，过了四五天，正当黄帝和群臣观赏金人时，突然飞来一道霞光，金人不见了。黄帝心里非常难受，却弄不清金人哪儿去了，便派人去给仓颉报讯。
却说这天晚上仓颉正在酣睡，梦中又听到有人大喊：“仓颉，天帝奖给你的金人你不要，你想要啥？”仓颉在梦中说：“我想要五谷丰登，让天下的百姓都有饭吃。”那人又说：“好，我去报告天帝让他把金人收回去，给你送些谷子。”听到这儿，仓颉醒来了，一看窗外，只见满天繁星，知道是在做梦，也就没有多想，于是又呼呼地入睡了。
第二天，天气晴朗，万里无云，仓颉正要出门，却见满天向下飘落着谷粒。那谷粒下得比雨点还密，足足下了半个时辰，地上积了一尺多厚方才停住。仓颉既奇怪又高兴，急忙跑出门去，只见那谷粒铺遍了整个村子，铺满了山川平地。乡亲们也十分惊异，个个人都向家里揽谷子。
这时，仓颉忽然想起梦中的情景，知道是天帝对自己的奖励，便急忙去向黄帝报告。他走到半路，碰见了黄帝派来的人，相互说清情况，又一块去见黄帝。 黄帝听了仓颉的一番汇报，也深感仓颉的功劳是应该大力表彰的。于是，他把下谷雨的这一天做为一个节日，叫做谷雨节，命令天下的人每年到了这一天都要欢歌狂舞，感谢上天。从此，谷雨节便一直延续下来了。
传说二
传说在唐代高宗年间，有位叫谷雨的年轻人，水性很好。有一次他的家乡曹州发大水，他凭借着自己的好水性，冒着生命危险从大水中救出了一颗牡丹花，并拜托一位花匠师傅好好地栽养。几年后，谷雨的母亲得了重病，谷雨一边要照顾母亲，一边要做事，很是辛苦。这时有位美丽的女子出现在他的家里，并每天都来照看他的母亲。谷雨与这位女子日久生情，就在谷雨想提出与这位姑娘成亲的时候才知道，原来这位美丽的姑娘就是自己几年前救起来的那颗牡丹花变得。牡丹仙女与谷雨约定“待到明年四月八，奴到谷门去安家。”
后来，牡丹花仙的仇人秃鹰得了重病，逼迫牡丹姐妹为其酿造花蕊丹酒医病。牡丹姐妹不愿取自己身上的血，酿下丹酒供恶贼饮用，却被秃鹰抓走关押。谷雨历尽艰险，在自己生日那天，终于闯入魔洞战胜秃鹰，救出了众花仙。当大家准备回家时，尚未咽气的秃鹰一支暗剑刺中了谷雨。牡丹仙女恼怒万分，拿起谷雨的板斧，将垂死挣扎的秃鹰砍成了肉泥！回转身来，抱起谷雨的尸体，泣不成声。谷雨以自己的性命救了这些花朵们的生命，从此，在谷雨死的那一天，天空就会下起雨，所有的牡丹都会开放，以此来纪念谷雨，而谷雨节气也因此而得名。
二、谷雨养生
谷雨节气后空气的湿度逐渐加大，气温虽然开始转暖，但早晚仍较凉，早出晚归者要注意增减衣服，避免受寒感冒。暮春时节，正是百花开放的时候，过敏体质的人应注意预防花粉癥及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等疾病。尤其要注意避免与过敏源接触，减少户外活动。在饮食上减少高蛋白质、高热量食品的摄入，出现过敏反应要及时到医院就诊。
在谷雨节气中，人的肝肾均处于衰弱状态，所以应注意加强对肝肾的保养。调养情志，保持愉快的心情，对身体很有好处。谷雨节气以后，是神经痛的高发期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。另外，风瘟、眩晕、癣疮等癥也极易发生。因此在这段时间里，一定要留意调节情志，保持心情舒畅、心胸宽广，听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火。
谷雨时节，人体内肝臟气伏，心气逐渐旺盛，脾气也处于旺盛时期，正是身体补益的大好时机，但不能像冬天一样进补，应当食用一些益肝补肾的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。下面向大家介绍几种谷雨节气养生食谱，以供参考。
1．参蒸鳝段
配料：鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。
做法：党参、当归洗凈浸润后切片备用；鳝鱼剖后除去内臟，凈水洗凈再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段：热火腿切成大片；姜、葱洗凈切片、段备用。锅内入凈水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上。加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止。取出启封挑出姜、葱加入味精调味即成。
功效：温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
2．三色汤
配料：黄芽菜2两，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。
做法：将油锅烧热，下黄芽菜煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用；将锅内放入鸡汤，姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后，将黄芽菜、盐、入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。
功效：具有祛风除湿，活血通络之功效。对筋骨拘挛，腰膝疼痛者更为适宜。
3．鸽蛋烩银耳
配料：银耳30克，鸽蛋12只，火腿末15克，鸡汤1500克，精盐6克，料酒15克，味精、胡椒粉、香菜叶各少许，熟猪油15克。
做法：银耳用温水泡胀，洗凈泥沙，择去黑根，开水汆一次，再用凈水泡后蒸熟；香菜叶洗凈，火腿切成未；取12个圆形铁皮模子，内壁抹上猪油，将鸽蛋打破倒入，上面放一片香菜叶和少许火腿末，上笼蒸5分钟(蒸透)，从笼内取出放到冷水中，再将熟鸽蛋取出，泡在冷水内；将鸡汤烧开，下入料酒、盐、胡椒粉，把银耳捞入鸡汤内，再把鸽蛋捞入鸡汤内，最后放入味精，即成。
功效：滋补阴气，具有扶阳美容之功效。
4．枸杞杜仲鹌鹑汤
配方：鹌鹑1只，枸杞30克，杜仲lO克，料酒、精盐、胡椒粉、姜末、葱末鸡清汤各适量。
做法：将枸杞，杜仲分别洗凈；将鹌鹑闷死，去毛，内臟，脚爪，洗凈切块放锅内；注入鸡汤，加入抖酒、盐、胡椒粉、姜、葱、枸杞、杜仲共煮至肉熟烂，拣出杜仲，盛入汤盆即成。
功效：补肝益肾，强筋健骨，益精明目，降压安胎。适用于肝肾虚损，腰膝酸软，气短乏力等癥。高血压患者及妊妇等食之效果更佳。
三、开运习俗
在中国民间，每一个节气里都有一些习俗，既有益身心健康，又能起到开运转运的效果，因此深受人们的喜爱，一直流传至今。一起来看看，谷雨节气里都哪些开运习俗。
1、走谷雨
在古代民间，到谷雨这天，那些平时足不出户的闺阁女子们会成群结队一起走亲串友，或者相约到野外出游踏青，称为走谷雨。目地是充分亲近自然，通过在大自然中嬉戏，使身上的不良气场得以转换，以此来强身健体，驱走百病。
2、喝谷雨茶
传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等，所以南方有谷雨摘茶、喝茶的习俗。谷雨这天，不论天气好坏，人们都会上山去摘一些新茶回来冲水喝。
3、食香椿
谷雨节气正是香椿发芽的时候，这时的香椿醇香爽口营养价值高，所以北方很多地区有谷雨食香椿的习俗。
4、禁杀五毒
谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家会一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。
谷雨贴的上面或者刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒等形象，或者是道教神符，有的还附有 “太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手迟七星剑，单斩蝎子精”等文字说明，寄托人们平安、吉祥的希望。
5、谷雨祭海
谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑自己出海捕鱼能顺利平安。
6、赏牡丹花
谷雨前后正是牡丹花开放的时候，因此牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。
7、洗“谷雨澡”
旧时，在西北地区，人们将谷雨时节的河水称为“桃花水”，传说用此水洗浴，可以消灾避祸，称为洗“谷雨澡”。人们在谷雨这天，纷纷沐浴洗澡，以洗去身上的污浊和病气，使身体得以康健。
8、祀文祖仓颉
传说，因为有仓颉造字，人们才有了文字使用。又因为谷雨节气因仓颉而来，因此后人为了纪念他，就有了“谷雨祭仓颉”的习俗。
所属专题：《详解二十四节气》(31篇)
详解二十四节气——谷雨更新于：8小时前
