再过几天就是农历的二月初二了，在中国民间有“二月二，龙抬头”的谚语，表示春季来临，万物復苏，蛰龙开始活动，预示一年的农事活动即将开始。在北方，二月二又叫龙抬头日，亦称春龙节；在南方则称为踏青节、挑菜节。
一、二月二，龙抬头的来历
关于二月二，龙抬头的来历有很多的说法。传说此节最早起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”，自理一亩三分地。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王，到周武王，不仅沿袭了这一传统作法，而且还当作一项重要的国策来实行。于二月初二这一天，举行重大仪式，让文武百官都亲耕一亩三分地，这便是龙头节的历史传说。
又一说为武则天废唐立周称帝，惹得玉帝大怒，命令龙王三年不下雨。龙王不忍生灵涂炭，偷偷降了一场大雨。玉帝得知便将龙王打出天宫，压于大山之下，黎民百姓感龙王降雨深恩，天天向天祈祷，最后感动了玉皇大帝，于二月初二将龙王释放，于是便有了“二月二，龙抬头”之说。
“二月二，龙抬头”还有古代天文学方面的解释。中国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置和判断季节。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形，被称为青龙，其中角宿恰似龙的角。每到农历二月以后，黄昏时“龙角星（即角宿一星和角宿二星）”就从东方地平线上出现，这时整个苍龙的身子还隐没在地平线以下，只是角宿初露，故称“龙抬头”。
二、二月二的饮食习俗
作为一个吉祥喜庆的日子，为取吉利，二月二这一天民间饮食多以“龙”为名，如吃水饺叫“吃龙耳”，吃米饭叫“吃龙子”，吃馄饨叫“吃龙眼”，吃面条叫“扶龙须”，蒸饼也在面上做出龙鳞状来，称“龙鳞饼”。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。
1、食龙耳
所谓龙耳就是饺子，因为饺子形状既象元宝又象耳朵，因此在二月二这天吃饺子称之为“食龙耳”。在旧时，我国北方地区的百姓每逢年节都要吃饺子，因为饺子在平时是不易吃到的，只有到了过年过节才能吃到包着肉菜的饺子，一方面解馋，一方面讨一个好彩头。因为饺子里既有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，希望自己能天天有财。
2、吃春饼
吃春饼也叫做“吃龙鳞”，因为手掌大小的春饼就像是一片片的龙鳞一样。春饼有韧性，内卷很多菜，如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。
3、吃炒豆子
在我国西北、山东等地有二月二吃炒豆子的习俗，称为炒蝎豆。据说吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。山东郓城等地称作“炒蝎子爪”，孩子们边吃边唱道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”蝎豆一般用黄豆炒制，提前几天用佐料把黄豆泡好，晾干，到二月二天炒好。有的蝎豆还粘上糖面，还有的把面棋子和蝎豆一块炒，花样甚多。吃蝎豆不仅可以辟蝎，传说谁要是吃了七家的蝎子爪，谁就能长命百岁，因此各家会将自己炒的互相换着吃。孩子们走到哪家，便念叨着流传的俗语，“二月二，炒蝎子爪(既炒的黄豆)，大娘婶子给一把”。
4、吃芥菜饭
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。过去人们常用食疗的方法来抵御百病，因为芥菜中含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的面板有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
5、吃龙须面
“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，由山东抻面演变而来，至今已有300多年的历史。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
三、二月二的开运习俗
除了各种饮食习俗以外，在二月二这天各地还有许多开运习俗，以祈求自己在一整年里都顺顺利利，财运旺盛，五谷丰登。
1、剃龙头
在中国民间，人们普遍认为在这二月二这一天剃头理发，会使人红运当头、福星高照。因此，民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。每逢二月二这一天，家家理发店都是顾客盈门，生意兴隆。
另外，在我国民间流传着“正月剪头死舅舅”的说法，所以很多人在腊月理完发后，一个月都不再去光顾理发店，直到“二月二”才解禁。不过，这一民间禁忌近年来已经逐渐淡薄。二月二是蛰龙升天的日子，而中国人素以龙为图腾，这一天“剃龙头”，体现出人们祈求神龙赐福的美好愿望。
2、焚香设供祭祀龙神
为了祈祷降雨，消灾，五谷丰登，人们从古至今都会在二月二这一天焚香做祭祀，祈祷龙神给新的一年带来好运，带来祥瑞。
3、引钱龙
在我国东部地区，二月二时大家会在自家院子的地上用灶烟画一条龙，这就是“引钱龙”。一是请龙回来，兴云布雨，祈求农业丰收；二是龙为百虫之神，龙来了，百虫就躲起来，这对人体健康、农作物生长都是有益的。
4、禁针线
妇女们在二月二这一天不能做针线活，因为苍龙在这一天要抬头观望天下，使用针会刺伤龙的眼睛。妇女起床前，先念“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头”。起床后还要打着灯笼照房梁，边照边念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏”。有的地方妇女停止洗衣服，怕伤了龙皮，等等。
5、行开笔礼
二月初三为文昌（主宰功名之神）诞辰日，该日文人雅士敬奉文昌，求科举登第。旧俗，儿童在二月二这天行开笔礼，表明开始正式学习。过去，读书人要行四个礼，即开笔礼、进阶礼、感恩礼和状元礼，其中，开笔礼是人生的第一次大礼。开笔就是开始写文章，仪式主要有拜孔子像、讲授人生最基本的道理，赠文房四宝等内容。
二月二龙抬头民间习俗更新于：9个月前
